夜も明けないうちから店を開ける台南の老舗。「矮仔成」は火燒蝦(エビの一種)を強火で炒め、鰹だしのご飯と合わせて出す。甘辛くさっぱりとして脂っこくない。「大菜市」の羊肉湯は臭みがなく甘みがあり、柔らかい羊肝は店の名物と言われている。
清晨開市的豬內臟老店,招牌是豬心、肝、腰搭麻油的組合,口感軟嫩、沒什麼腥味。
早朝から開く豚内臓料理の老舗です。看板は豚のハツ、レバー、腎臓にごま油を合わせた一品で、やわらかく、臭みはほとんどありません。ハツは新鮮で少し歯ごたえがあり、スープは塩気と旨みがなじんで、やさしい甘みがあります。あっさりした春雨と合わせるので、朝に温かいスープで体を温めたいときに向いています。
「心肝腰配上麻油的組合,真是百吃不膩啊,口感軟嫩無腥味」
PTT「豬心很新鮮軟嫩帶點脆口，而且沒什麼腥味」
ブログ · 飛天璇的口袋店主が新規のお客さんにも常連にも親切に声をかけ、提供も早いという口コミが数件あるだけで、結論を出すにはまだ足りません。
↗ 最近改善豚の心臓はやわらかく臭みがまったくなく、スープはあっさりしていながら味があり、ほのかに漢方の香りがします。腎臓とレバーは柔らかく、豚足はよく味がしみるまで煮込まれています。
↗ 最近改善店内は狭く席も窮屈で、冷房はあまり効いていません。また、数件の口コミで衛生面の汚れが指摘されており、そのうち1件では、生の食材を洗い場の横のシンクで洗っていたとのことです。
内臓の処理がきれいで、腎臓や豚の心臓はやわらかくて臭みがないと感じる人がいます。一方で、内臓に火が十分通っていなかったという口コミが数件あり、臭みを感じたという人もいます。
春雨や量が少なめで、2人では足りないという口コミが複数あります。一方で、値段は高くなく、観光エリアとしては手頃だと考える人もいます。
32 件の口コミをもとに整理 · 単一スコアには混ぜません
第三者ブログからの引用(中国語原文)。出典リンクから原文を確認できます(内容を保証するものではありません)。
「豬心很新鮮軟嫩帶點脆口，而且沒什麼腥味，湯頭喝起來很鮮甜，冬粉吃起來很清爽。」
「湯頭鹹香順口，喝起來溫潤暖胃很舒服」
「當日下著大雨，排隊的人潮不減，當日排隊約20分鐘才入座」
「排隊的人潮不減，當日排隊約20分鐘才入座」
ブログ · 菜菜子的美食手札最適な決済の組み合わせ
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NT$200 のお支払いで、NT$40 が還元されます。
実際の還元条件は各金融機関の公式サイトをご確認ください。
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内臓の処理がきれいで、腎臓や豚の心臓はやわらかくて臭みがないと感じる人がいます。一方で、内臓に火が十分通っていなかったという口コミが数件あり、臭みを感じたという人もいます。
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「豬心很新鮮軟嫩帶點脆口，而且沒什麼腥味，湯頭喝起來很鮮甜，冬粉吃起來很清爽。」
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